Unsere Streuobstwiese · seit November 2026
Ein Stück altes Franken, neu belebt.
Rund 2.500 Quadratmeter Hang, alte Obstbäume und jede Menge Gestrüpp: Das ist unsere Streuobstwiese. Sie ist ein gemeinsames Naturschutzprojekt der Falknerei vom Fuchs und des Frischmarkts. Zusammen holen wir zurück, was früher zu jedem fränkischen Dorf gehörte.
Wiesen-Tagebuch
Wie alles anfängt
14.November 2026
Vertrag unterschrieben – und gleich losgelegt
Am Tag der Unterschrift rollte schon der Traktor. Über die Jahre ist die Wiese stark zugewachsen: Zwischen den alten Bäumen stand dichtes Gestrüpp, kaum Licht kam durch. Jetzt wird Stück für Stück freigeschnitten, damit die Obstbäume wieder Luft bekommen und die Wiese darunter wachsen kann.
Vorherso sah es aus
Kulturgut statt Plantage
Was ist eine Streuobstwiese?
Auf einer Streuobstwiese stehen hochstämmige Obstbäume locker „verstreut“ auf einer Wiese – daher der Name. Verschiedene Sorten, unterschiedlich alt, oft nicht mehr als 100 Bäume auf einem Hektar. In einer Obstplantage sind es mehrere Tausend.
Die Stämme sind hoch, damit unten Platz bleibt: Die Wiese wird gemäht oder beweidet, oben wächst das Obst. Zwei Stockwerke auf einer Fläche – und beide sind Lebensraum.
Solche Wiesen haben unsere Dörfer über Generationen geprägt. Viele sind verschwunden: gerodet für Bauland oder zugewachsen, weil sich die Pflege nicht mehr gelohnt hat.
Wer auf einer Streuobstwiese lebt
Streuobstwiesen gehören zu den artenreichsten Lebensräumen in Mitteleuropa. Naturschützer nennen sie gern die „Korallenriffe“ unserer Landschaft.
In den alten Bäumen
Höhlen und Totholz sind Kinderstube für Steinkauz, Specht und Wendehals, Unterschlupf für Fledermäuse und Siebenschläfer und Heimat seltener Käfer.
In der Blüte
Im Frühjahr ist jeder Baum ein Buffet für Wildbienen, Hummeln und Schmetterlinge – und die bestäuben dabei das Obst von morgen.
In der Wiese
Unter den Bäumen wachsen Blumen und Kräuter, dazwischen Heuschrecken, Käfer und Spinnen. Davon leben wiederum die Vögel.
Am Boden
Fallobst, Laub und Totholz ernähren Igel, Insekten und Pilze und machen den Boden lebendig.
Und für Greifvögel und Eulen ist eine offene Wiese mit alten Bäumen ein Jagdrevier – einer der Gründe, warum die Falknerei vom Fuchs mit an Bord ist.
Ehrlich gesagt
Was eine Streuobstwiese braucht
Von allein wird eine Wiese nicht artenreich. Lässt man sie in Ruhe, wächst sie zu – genau so, wie wir unsere vorgefunden haben. Und wenn sich die Arbeit nicht wenigstens zum Teil trägt, gibt sie irgendwann jeder auf. Deshalb denken wir beides zusammen: Lebensraum und Ertrag.
01
Regelmäßiger Baumschnitt
Damit die Kronen stabil bleiben, Licht hineinkommt und die Bäume lange leben und tragen. Ein ungeschnittener Baum vergreist und bricht irgendwann auseinander.
02
Mähen oder beweiden – mit Pause
Ein- bis zweimal im Jahr, nicht alles auf einmal und nicht zu früh. So bleibt immer ein Teil stehen, in dem Insekten überleben und Blumen aussamen können.
03
Junge Bäume nachpflanzen und schützen
Alte Bäume sterben irgendwann. Damit die Wiese weiterlebt, kommen junge Hochstämme dazu – mit Pfahl und Schutz gegen Wildverbiss.
04
Höhlen und Totholz stehen lassen
Nicht jeder morsche Ast muss weg. Gerade alte, hohle Bäume sind für viele Tiere unersetzlich.
05
Ohne Kunstdünger und Spritzmittel
Auf einer Streuobstwiese wird traditionell nicht gespritzt und nicht künstlich gedüngt. Das Obst sieht nicht immer perfekt aus – dafür lebt die Wiese.
06
Das Obst muss jemand kaufen
Der Hauptgrund für das Verschwinden der Streuobstwiesen: Sie rechnen sich nicht. Pflege kostet Zeit und Geld. Wenn das Obst einen fairen Preis bekommt, kann die Wiese bleiben. Genau hier kommt der Frischmarkt ins Spiel – als Laden, der das Obst von der Wiese zu dir bringt.
Was wir vorhaben
Ein Projekt über viele Jahre. Obstbäume haben Zeit – wir auch.
01
Freischneiden
Das Gestrüpp kommt raus, die alten Bäume bekommen wieder Licht und Luft.
02
Neue Bäume pflanzen
Hochstämme in verschiedenen Sorten, damit die Wiese auch in fünfzig Jahren noch trägt.
03
Natur zurückholen
Gemeinsam mit der Falknerei vom Fuchs: Lebensraum für Vögel, Insekten und Wiesenpflanzen.
04
Obst für den Frischmarkt
Irgendwann landen Äpfel, Steinobst und Beeren von der Wiese bei uns im Laden.
Bis unsere Bäume tragen
Streuobst zum Probieren
Bei uns gibt es Streuobst-Apfelsaft, den wir von einem Erzeuger zukaufen – im Laden und zum Vorbestellen.
Die Wiese ist kein öffentlicher Garten: Betreten und Selbstpflücken sind leider nicht möglich. Was dort passiert, zeigen wir dir hier und auf Instagram.